Les 4 espècies italianes més populars

Explora la deliciosa i variada gamma d'espècies italianes que utilitzem per a donar-li sabor als nostres plats, i que et transporten a Itàlia.
Espècies italianes Rossini
Les espècies italianes són un component fonamental de la gastronomia. Ens ajuden a viatjar a Itàlia a través del seu sabor i aroma. Durant segles, les espècies han estat altament populars per les seves propietats medicinals i aromàtiques, així com per la seva capacitat per a conservar els aliments. A l’Edat Mitjana, les espècies eren considerades un luxe reservat només per a la noblesa. Malgrat això, actualment, s’han convertit en un ingredient essencial de qualsevol cuina del món. Des de l’orenga fins a l’alfàbrega, cada espècia aporta el seu propi sabor distintiu a cada plat.
Taula de continguts

1. Alfàbrega

Alfàbrega

L’alfàbrega és una de les espècies italianes més populars i és un ingredient clau en la preparació d’una de les salses emblema de la cuina italiana: el pesto.

No obstant això, aquesta espècie italiana es va originar a l’Índia on considerava màgica i s’utilitzava en cerimònies religioses.

En la cuina italiana, l’alfàbrega és un ingredient clau i s’utilitza en molts altres plats tradicionals. Així mateix, s’empra també en la cuina tailandesa, on s’utilitza en plats com el curri verd.

També, té propietats antiinflamatòries, antioxidants i antimicrobianes.

Recomanació

Prova la nostra pasta al pesto per a gaudit de tot l'aroma de l'alfàbrega.

2. Romaní

Especia italiana romero

El romaní és una espècie aromàtica imprescindible de la cuina mediterrània i s’ha utilitzat durant segles en la medicina natural.

Els romans la utilitzaven per a millorar la memòria i la concentració, mentre que els grecs l’empraven per a tractar problemes digestius i respiratoris. Té propietats antioxidants, antiinflamatòries i antimicrobianes.

En la cuina, el romaní és una espècie molt versàtil, ja que s’utilitza per a donar sabor a una àmplia varietat de plats, des de carns i peixos fins a verdures i pans.

Recomanació

Degusta la nostra focaccia casolana amb romaní i oli d'oliva verge extra.

3. Orenga

Espècie italiana orenga

L’orenga és una espècie nativa de l’àrea mediterrània. Els antics grecs i romans creien en les propietats curatives de l’orenga i l’utilitzaven per a tractar diverses malalties.

A la gastronomia, l’orenga és una espècia molt utilitzada en la cuina italiana i mexicana. S’utilitza per a donar sabor a les salses, carns, pizzes, amanides i altres plats. A més, s’empra en la preparació d’olis i vinagres aromatitzats.

Quant a la salut, es creu que el seu consum pot tenir efectes antioxidants i antiinflamatoris.

Recomanació

Descobreix la nostra Pizza Margherita, feta amb massa artesana.

4. Sàlvia

Salvia Espècie italiana

La Sàlvia officinalis, també coneguda com a sàlvia, és una planta aromàtica de la família de la menta originària del Mediterrani. Des de fa segles, s’ha utilitzat pels seus beneficis medicinals i gastronòmics.

A l’antiga Grècia i Roma, era considerada una planta sagrada i s’emprava per a tractar problemes digestius, inflamacions i ferides. Així mateix, es creia que millorava la memòria i la concentració.

Actualment, la sàlvia es continua emprant en la medicina natural per a tractar diverses malalties, així com a la gastronomia. Les fulles s’usen per a donar sabor de plats de carn, peix i verdures.

A la cuina italiana, es gaudeix popularment juntament amb la mantega per a elaborar salses.

Recomanació

Has provat els Ravioloni de ricotta i espinacs amb mantega de sàlvia i tomàquets cherry?

Quina és la teva preferida?

Comparteix aquest contingut a través de les teves xarxes socials.

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp

Últimas entradas

MENÚ ROMA

PER COMPARTIR

Patates braves

Bruschetta italiana amb alfàbrega fresca

Pernil ibèric tallat a mà amb pa amb tomàquet (mitja ració)

Calamars a la Andalusa

SEGON (a escollir)

Arròs negre amb calamars

Lasanya casolana de carn o de verdures

Opció vegana: Risotto de verdures

POSTRES (a escollir)

Profiterols amb xocolata

Brownie de xocolata i nous (servit amb gelat de vainilla i nata)

Opció vegana: Sorbet de llimona

CELLER

Aigua inclosa

2 Gots de vi negre o blanc Envite jove D.O. Rioja

o

2 Refrescs / 2 cerveses

(IVA inclòs)