Wie wir in unserem vorherigen Artikel “ Unterschiede gesehen haben und Ähnlichkeiten zwischen italienischer und spanischer Küche“ Die italienische Küche und die spanische Küche weisen viele ähnliche und entfernte Aspekte auf. In diesem neuen Artikel stellen wir 5 weitere Kuriositäten über die italienische und spanische Küche vor.
Wenn Sie sich für das Thema Gastronomie begeistern….
In unserem Blog finden Sie noch viel mehr Artikel zur italienischen Küche und die verschiedenen Köstlichkeiten, die wir auf der Speisekarte unseres italienischen Restaurants in Barcelona anbieten.
Lass uns anfangen!
Italienische Tappas
Der Einfluss unserer Familientraditionen und der gastronomischen Kultur unseres Landes zeigen sich in unseren täglichen Mahlzeiten, die sich aus Frühstück, Mittag- und Abendessen zusammensetzen. Dieselbe Aufteilung findet sich im gesamten italienischen Territorium, wobei das Mittagessen im Mittelpunkt steht.
Das Mittagessen, die größte Mahlzeit des Tages, wird mit einer Reihe von Gängen serviert, die nacheinander von der Vorspeise bis zum Dessert verlaufen. Normalerweise, wenn der Hunger zuschlägt, ist die Vorspeise normalerweise eine leichte Ergänzung, die man begleiten kann; aber im Fall der Italiener …
Da ist die Antipasti, die, ähnlich wie unser Aperitif, als Vorspeise vor dem ersten Gang eingenommen wird. Die Antipasti (vor der Pasta) besteht aus kleinen Gerichten mit Oliven, Aufschnitt, Brötchen, Käse…
Da ist die Antipasti, die, ähnlich wie unsere Vorspeise, als Vorspeise vor dem ersten Gang eingenommen wird. Die Antipasti (vor der Pasta) besteht aus kleinen Gerichten mit Oliven, Aufschnitt, Brötchen, Käse…
Zur reichen Krokette!
Eine der leckersten Antipasti dazu ist „Arancini“, kleine Brotbällchen, gefüllt mit Fleisch, Erbsen, Reis oder Käse, die den Kroketten unserer Küche ähneln.Dieses sizilianische Gericht ist in ganz Italien sehr beliebt, weil es einfach gegessen werden kann zu jeder Tageszeit und in den meisten Restaurants leicht zu finden.
Die Supplì ist eine weitere italienische Variante, die der Krokette ähnelt, und wurde früher gekocht, um Reste von anderen Mahlzeiten wiederzuverwenden.
Die Omelette-Bruderschaft
Die Frittata und das Kartoffelomelett sind eine weitere Ähnlichkeit zwischen beiden Küchen. Diese Gerichte werden mit Eiern zubereitet und normalerweise mit Kartoffeln, Fleisch, Käse, Zwiebeln, Nudeln und anderen ähnlichen Zutaten gefüllt.
Ähnlich wie die Margarita-Pizza war auch die Frittata ein Gericht, das den Königen gewidmet war und tatsächlich vom spanischen König Carlos V sehr geschätzt wurde, um seinen Triumph in der Schlacht von Tunis 1535.
Zwei klassische hausgemachte Desserts
Verschiedene Verkoster und Feinschmecker aus der ganzen Welt haben zwei der beliebtesten kalten Desserts stellvertretend für sie zusammengestellt Spanische und italienische Küche: Milchreis und Tiramisu .
Obwohl es gegenteilige Meinungen gibt, hebt sich Tiramisu geschmacklich von Milchreis ab, besonders durch seine Cremigkeit, Süße und die verschiedenen Variationen, die es gibt. Obwohl Milchreis seinerseits einen älteren Ursprung hat als Tiramisu und in vielen Variationen in ganz Europa und Asien zu finden ist.
Als Merkwürdigkeit finden Sie auf vielen Gastronomie-Websites einige kulinarische Rezepte für Tiramisus, die vollständig aus Milchreis hergestellt werden.
Önologischer Wettbewerb
Wie Spanien und Frankreich ist auch Italien ein renommierter Exporteur von Olivenöl und Wein. Die Qualität der Weine aus beiden Ländern wird im Bereich der Önologie geschätzt, und tatsächlich ist der italienische Wein heute auf dem internationalen Markt ein Maßstab für seine Geschmeidigkeit und seinen Geschmack, während der spanische Wein sich durch seinen Charakter und sein Temperament auszeichnet.
Die Hauptunterschiede liegen in ihrer Erziehung und in ihrer Konfession, zwei wichtige Aspekte, die Weinwissenschaftler zu schätzen wissen und aus diesem Grund ihre Qualitäten bei der Kategorisierung wertschätzen.
Unsere bisher zweite Ausgabe widmet sich den Unterschieden und Gemeinsamkeiten zwischen der italienischen und der spanischen Küche. Wir hoffen, dass Ihnen die neuen Kuriositäten beider Küchen gefallen haben. Bald wird es einen dritten Teil mit weiteren herausragenden Kuriositäten geben.
Wir sehen uns im nächsten Artikel!
