Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen italienischer und spanischer Küche (Teil 1)

In dieser ersten Ausgabe bringen wir Ihnen 6 Kuriositäten und Anekdoten über die italienische Küche und die spanische Küche, die Sie noch nicht kannten.
Italienische Pastakarte

Die italienische Küche ist eine Art Gastronomie, die die bekanntesten Spezialitäten der mediterranen Ernährung mit einer subtilen Kombination von Zutaten und Pastas, die die typischen Aromen jeder Region und ihrer geografischen Lage miteinander verflechten.

Überall im Internet und in vielen Zeitschriften, die der gastronomischen Welt gewidmet sind, war die italienische Küche Gegenstand von Diskussionen und Vergleichen mit unserer spanischen Küche. Beide Küchen teilen Ähnlichkeiten und Unterschiede und im heutigen Artikel werden wir die wichtigsten entdecken.

Typische ausländische Klischees

Viele Menschen auf der ganzen Welt neigen dazu, die voreingestellte Vorstellung zu haben, dass in Spanien nur konsumiert wird . Paellas und in Italien gibt es nur Pizzen . Diese Art von Meinung ist vor allem bei Touristen zu finden, die das gastronomische Erbe jedes Landes nicht vollständig kennen.
paellas königlicher platz Restaurant Rossini
Beide Gerichte sind altbekannte Spezialitäten und daher ist es unvermeidlich, dass diese Assoziationen aus Unwissenheit geweckt werden, aber in gewisser Weise sind es Delikatessen, die in allen Teilen Spaniens und Italiens zu finden sind.

Das Erbe der italienischen Küche in Katalonien

Die katalanischen Küche hat viele Gemeinsamkeiten mit der Italienische Küche, da sie jahrelang und besonders während der römischen Invasion von ihrer Küche beeinflusst wurde. Derzeit gibt es ganz ähnliche Gerichte wie die Fideuá.

Fideuá ist ein bekanntes Nudelgericht mit Meeresfrüchten, das Ähnlichkeiten mit spaghetti frutti di mare, da beide hauptsächlich aus Nudeln bestehen.

spaguetti fruti di mare italinischer Gericht

Ein Reiswettbewerb

Wie wir bereits erwähnt haben, ist Paella eines der bekanntesten Gerichte der spanischen Küche, aber aus italienischer Sicht gibt es ähnliche Reisgerichte, die als Risotto bekannt sind, eine der Spezialitäten, die Sie auch in unser Menü.
paella spanische cuisine
Risotto cocina italiana
Ein weiteres Beispiel, das ebenfalls dasselbe Beispiel hat, könnten die gesalzenen Cocas sein, die merkwürdigerweise der Italienische Focaccias.

Der Wert von Schinken

jamón de bellota cocina española

Iberische (Spanien) und Parmaschinken (Italien) mit Herkunftsbezeichnung sind zwei der bei Feinschmeckern am meisten geschätzten Delikatessen. Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Schinkensorten besteht darin, dass Parmaschinken normalerweise als einzige Zutat oder als Beilage (Käse, Melone) verwendet wird, während iberischer Schinken in seiner reinen Form verzehrt wird.

Obwohl diese Rivalität sehr ausgeglichen ist, werden der iberische Schinken und insbesondere der Schinken aus Eichelmast in allen Teilen der Welt für seine Qualität, Textur und seinen Geschmack geschätzt.

Frage des Käses

Im Gegensatz zu Schinken und Käse ist die italienische Küche ein voller Gewinner, da es mehr als 20 verschiedene Käsesorten gibt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie in unserer Küche ausgezeichnete Käsesorten wie Manchego-Käse, gereiften Käse und Zamorano-Käse finden können.

Eine der Spezialitäten, die wir empfehlen können, wenn Sie ein Käseliebhaber sind, ist die 4-Formaggi-Pizza, die 4 der besten Käsesorten kombiniert, die es gibt, wie Mozzarella, Gorgonzola , Fontina und Parmesan.

Käse der italienischen Küche

Essenz von Rossini

Rossini abgesehen davon, dass er ein Als bekannter italienischer Opernkomponist war er ein berühmter Feinschmecker, der seinen Gästen am Samstagabend Essensbankette anbot, die aus Gerichten seiner eigenen Erfindung bestanden. Die bekanntesten waren die Rossini-Cannelloni, ein Gericht aus gratinierten Cannelloni, Hackfleisch mit Pastete oder Trüffel und Béchamelsoße. Gegenwärtig haben Cannelloni einen ziemlich ausgeprägten Einfluss auf die spanische Kultur, da sie während des Tages von San Esteban normalerweise auf traditionelle Weise konsumiert werden.
cannelloni italienische küche
Bisher widmete sich unsere erste Ausgabe den Unterschieden und Gemeinsamkeiten zwischen der italienischen und der spanischen Küche. Wir hoffen, dass es Ihnen wie uns Spaß gemacht hat, die neuen Kuriositäten beider Küchen zu entdecken. Wir sehen uns im nächsten Artikel!
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