Las 4 especias italianas más populares

Explora la deliciosa y variada gama de especias italianas que usamos para darle sabor a nuestros platos, y que te trasportan a Italia.
Especias italianas Rossini

Las especias italianas son un componente fundamental de la gastronomía. Nos hacen viajar a Italia a través de su sabor y aroma.

Durante siglos, las especias han sido altamente populares por sus propiedades medicinales y aromáticas, así como por su capacidad para conservar los alimentos. En la Edad Media, las especias eran consideradas un lujo reservado solo para la nobleza. Y, en la actualidad, se han convertido en un ingrediente esencial de cualquier cocina del mundo. 

Desde el orégano hasta la albahaca, cada especia aporta su propio sabor distintivo a cada plato.

Tabla de contenidos

1. Albahaca

Albahaca

La albahaca es una de las especias italianas más populares y es un ingrediente clave en la preparación de una de las salsas emblema de la cocina italiana: el pesto. 

Sin embargo, esta especie italiana se originó en la India donde consideraba mágica y se usaba en ceremonias religiosas.

En la cocina italiana, la albahaca es un ingrediente clave y se utiliza en muchos otros platos tradicionales. Asimismo, es común en la cocina tailandesa, donde se utiliza en platos como el curry verde.

También, tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas.

Recomendación

Prueba nuestra pasta al pesto para disfrutar de todo el aroma de la albahaca.

2. Romero

El romero es una especie aromática imprescindible de la cocina mediterránea y se ha utilizado durante siglos en la medicina natural. 

Los romanos lo usaban para mejorar la memoria y la concentración, mientras que los griegos lo utilizaban para tratar problemas digestivos y respiratorios. Tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

En la cocina, el romero es una especie muy versátil, ya que se utiliza para dar sabor a una amplia variedad de platos, desde carnes y pescados hasta verduras y panes.

Recomendación

Degusta nuestra focaccia casera con romero y aceite de oliva virgen extra.

3. Orégano

Especia italiana orégano

El orégano es una especie nativa del área mediterránea.  Los antiguos griegos y romanos creían en las propiedades curativas del orégano y lo utilizaban para tratar diversas dolencias.

En la gastronomía, el orégano es una especia muy utilizada en la cocina italiana y mexicana. Se utiliza para dar sabor a las salsas, carnes, pizzas, ensaladas y otros platos. Además, se emplea en la preparación de aceites y vinagres aromatizados.

En cuanto a la salud, se cree que su consumo puede tener efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Recomendación

Descubre nuestra Pizza Margherita, hecha con masa artesana.

4. Salvia

Salvia Especie italiana

La Salvia officinalis, también conocida como salvia, es una planta aromática de la familia de la menta originaria del Mediterráneo. Desde hace siglos, se ha utilizado por sus beneficios medicinales y gastronómicos.

En la antigua Grecia y Roma, era considerada una planta sagrada y se usaba para tratar problemas digestivos, inflamaciones y heridas. Asimismo, se creía que mejoraba la memoria y la concentración.

Actualmente, la salvia se sigue empleando en la medicina natural para tratar diversas dolencias, así como en la gastronomía. Las hojas se usan para dar sabor a platos de carne, pescado y verduras.

Se usa popularmente en la cocina italiana junto con la mantequilla para elaborar salsas.

Recomendación

¿Has probado los Ravioloni de ricotta y espinacas con mantequilla de salvia y tomates cherry?

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