Pizza Diavola, une pizza classique pas comme les autres

Découvrez 4 curiosités sur Pizza Diavóla et son histoire. Une pizza spéciale pour tous ceux qui aiment les saveurs épicées

14 juillet, 2022
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La pizza Diavola est l’une des Les pizzas italiennes les plus populaires que nous servons dans notre restaurant Rossini. Cette spécialité napolitaine, contrairement au reste des pizzas que vous pouvez trouver dans notre carte, ajoute une saveur fougueuse et une touche épicée pour les palais les plus audacieux.

Si vous aimez la cuisine italienne traditionnelle, Pizza Diavola ne vous décevra pas. L’exquisité de la pâte, la fraîcheur de la tomate, l’onctuosité de la mozzarella et la saveur épicée de la saucisse sont les compléments idéaux pour vous offrir un plat unique qui associe les sensations les plus épicées à la qualité des pâtes.

Dans cet article, vous connaîtrez les particularités les plus remarquables de notre pizza diavola et vous découvrirez pourquoi c’est l’une des pizzas les plus appréciées par nos invités.

Commençons!

un costume épicé

Croyez-le ou non, la base de cette pizza est composée de… Une pizza margarita ! Comme vous l’avez lu, les ingrédients de base sont les mêmes avec l’ajout de chorizo ou de salami, mais avec une touche d’épices et d’huile chaude.

La pizza Margarita est l’une des pizzas les plus polyvalentes et, comme la pizza diavola, elle est utilisée pour créer différentes variantes de l’italien et pizzas napolitaines. Dans ce cas, il existe également différentes variantes de diavola dans lesquelles des ingrédients encore plus épicés tels que les jalapeños sont ajoutés.

pizza du diable

Bien que dans de nombreux restaurants italiens, elle soit connue sous d’autres noms tels que « pizza peporoni », la pizza alla diavola a une relation étroite avec le diable principalement avec les émotions ardentes qu’elle produit dans la bouche.

Son nom en italien est principalement dû à sa saveur épicée qui rappelle le feu ou, à défaut, les flammes. Le salami ou le chorizo donnent à la pâte sa couleur caractéristique et sont l’allégorie parfaite pour représenter les flammes brûlantes qui accompagnent l’image populaire que nous avons d’un diable.

En même temps, dans la cuisine américaine, il est généralement « cuit au diable » lorsque les ingrédients sont épicés ou forts pour le palais.

Une pizza aux origines inconnues

Contrairement à d’autres plats italienscomme tiramisu il n’y a actuellement aucun historique de son origine ou de son invention. Il s’agit probablement d’une version populaire diffusée localement depuis des années dans des villes italiennes comme Naples ou Rome.

Sa popularité et sa forte essence culinaire ont fait connaître, respecter et transmettre son nom dans toutes les régions du monde et il est proposé comme une pizza épicée alternative aux saveurs conventionnelles.

Une théorie à double tranchant sur la pizza diavola

Diverses sources et chefs pensent que la pizza diavola a ses racines dans la cuisine américaine et qu’elle a été secrètement importée par les astucieux italiens pour la commercialiser sous un autre nom alors connu sous le nom de pizza pepperoni.

Une autre version dit que ce sont les Américains perspicaces qui ont copié la pizza des Italiens, car dans les années 1890 à 1900, il y avait une cible mobilisation des immigrés italiens sur tout le territoire et en raison de leur influence, ils ont adapté la recette avec de nouveaux ingrédients.

Jusqu’ici nos quatre curiosités de la pizza diavola, nous espérons que notre petit article vous a fait découvrir un nouveau type de pizza et vous incite à la déguster tout en profitant d’une expérience inoubliable dans notre restaurant sur la Plaza Real de Barcelone.