3 curiosidades de la ensalada Caprese

Si te apasiona la comida italiana, tienes que conocer estas curiosidades de la ensalada Caprese, una receta ideal para el verano.
Ensalada Caprese Rossini

Más allà de la pasta y la pizza, la cocina italiana tiene miles de recetas que han conquistado al mundo por su sabor e ingredientes de calidad.

Una de estas recetas es la ensalada Caprese, una especialidad que proviene de la isla de Capri, y que se ha convertido en un icono de la gastronomía italiana. No sabemos si la clave de su éxito viene de la combinación de colores que consigue, solo con rojo, blanco y verde, como la bandera de Italia. O, quizás es por su simpleza. Con solo 3 ingredientes: tomate, mozzarella y albahaca

Se cree que se creó en los años 20 como una alternativa a la pasta y la pizza. Una opción más fresca y saludable para los meses de intenso calor mediterráneo. 

En nuestro restaurante, encontrarás esta especialidad y otras recetas que te trasportarán hasta Italia.

Tabla de contenidos

1. 3 orígenes diferentes

Aunque la procedencia de la ensalada Caprese está más que confirmada y ubicada en la preciosa isla italiana de Capri, los motivos de creación de la receta parecen no tener una única versión. 

Os contamos cuáles son los diferentes orígenes, y quédate con el que más te convenza: 

Versión 1

Se cree que un albañil de la isla, cansado de comer siempre el mismo bocadillo, decidió innovar con su tentempié. Buscó inspiración en la bandera de su amada patria y unió los tomates con la mozzarella y la albahaca. 

Versión 2

Dicen que el Rey Farouk I de Egipto (1920-1965) veraneaba en la isla de Capri. Después de largas horas de baño, y tomar el Sol, le apetecía un plato fresco. Por eso, pidió que le creasen una ensalada ligera y con productos de temporada. 

Versión 3

Otra versión dice que fue el Hotel Quisisana, quien elaboró esta receta. La crearon como homenaje al fundador del movimiento futurista Filippo Tommaso Marinetti, el cual había manifestado su odio hacia el excesivo consumo de pasta en Italia. 

2. Ingredientes de calidad

La clave para diferenciar una buena ensalada Caprese no reside en su elaboración, como en otras recetas. Ésta, se distingue por la calidad de los ingredientes.

Te enseñamos cómo reconocerlos:

3. Otras recetas Caprese

Después del éxito de esta receta, es raro no encontrar una Caprese dentro de la carta de ensaladas de cualquier restaurante. 

También, esta combinación de ingredientes ha inspirado otros platos como la pizza, sandwich, pasta, empanada, pinchos, pechugas de pollo rellenas, etc.

De la misma manera, hay tantas versiones de la ensalada Caprese como pizzerías en Italia. Algunas han incorporado ingredientes como el aguacate, el pesto, la burrata, etc.

Otras, se han centrado en la presentación de la misma ensalada: que si en forma de timbal, con el tomate cortado tipo carpaccio, intercalando cada uno de los ingredientes, etc.

¡Prueba esta receta!

Nos encontrarás todos los días en Plaza Real, 13, de Barcelona.

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