Bruschetta Italiana: més que pa i tomàquet

El millor de les tapes de la carta de Rossini: la Bruschetta italiana. Descobreix els seus orígens, ingredients i curiositats.
Tapas italianas Brusquetta Barcelona

La Bruschetta italiana és una de les tapes més populars als menús dels restaurants italians del tot el món, i com el nostre. Una recepta que deixa brillar una combinació d’ingredients frescos com el tomàquet, l’alfàbrega i l’oli d’oliva. Això la converteix en una opció saludable i vegana.

A Itàlia, la Bruschetta se serveix tradicionalment com a un aperitiu, però a tots els altres llocs es pot trobar com a un esmorzar o inclús com a un plat principal. Es pot gaudir en qualsevol moment del dia i és perfecta per a compartir.

No dubtis a provar-la la pròxima vegada que visitis el nostre restaurant!

Taula de continguts

Història de la Bruschetta

La Bruschetta, el nom de la qual deriva del verb italià “bruscare”, significa torrar sobre les brases.

A Itàlia, la Bruschetta és la reina de l’aperitiu, acompanyada per una copa de vi o un còctel. És una magnífica manera de començar un menjar, especialment si es gaudirà plats de la gastronomia italiana.

Originària de les humils arrels de la Toscana rural, aquesta recepta va néixer com una enginyosa solució per a aprofitar el pa dur, molt similar als orígens del pa amb tomàquet.

Els agricultors toscans del passat fregaven all i tomàquet sobre llesques de pa torrat, i després li afegien generosament l’oli d’oliva per a crear una obra mestra culinària.

Al llarg dels segles, aquesta recepta ha evolucionat, refinant-se fins a convertir-se en la Bruschetta que avui coneixem.

Brusquetta italiana

Ingredients: Simplesa italiana

La bellesa de la bruschetta recau en la seva simplicitat. Per a preparar-la, només necessitem uns pocs ingredients frescos i de qualitat.

Pa casolà

A Rossini preparem tots els matins pa rústic casolà per a les nostres bruschettas.

Tomàquets frescos

Escollim tomàquets madurs per a aportar la màxima frescor a la bruschetta.

Alls

L'all li aporta el sabor mediterrani tan característic de l'elaboració.

Oli d'oliva

Utilitzem un excel·lent oli d'oliva verge extra per a donar-li tot el sabor del Mediterrani.

Alfàbrega

Les seves fulles verdes i carnoses li afegeixen el seu aroma inconfusible.

Sal i pebre

Condiment final per a la bruschetta ideal.

El tomàquet a la cuina italiana

Encara que el tomàquet és un ingredient essencial de la cuina italiana, no és originari d’Itàlia. De fet, prové d’Amèrica del Sud i Central. Va arribar a Itàlia gràcies als exploradors europeus després de la seva arribada al Nou Món, al segle XVI.

Actualment, algunes de les varietat de tomàquet més famoses que es cultiven a Itàlia són el San Marzano, el Pomodoro di Pachino i el Pomodoro Vesuviano.

En ser un ingredient imprescindible en la gastronomia, es troba en una gran varietat de plats, com salses per a pasta, pizzes, amanides i aperitius. Aquests són alguns exemple que trobaràs a la nostra carta:

A Rossini, la preparem amb passió i autenticitat perquè puguis gaudir d’un trosset d’Itàlia a la Plaça Reial de Barcelona. Estàs preparat/da per a donar-li una oportunitat a aquest plat? Buon appetito!

Reserva ja!

Obrim tots els dies a partir de les 12h. Ens trobaràs a Plaça Reial, 13, de Barcelona!

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
WhatsApp

Últimas entradas