Des dels ports de Venècia fins als carrers de Nàpols, Itàlia ha estat un bastió del cafè des del segle XVI. La història narra que Venècia va ser un dels primers ports europeus a importar aquests grans, establint així els fonaments d’una relació duradora. No obstant això, va ser la invenció de l’espresso al segle XIX la que va canviar el joc completament. La petita tassa d’espresso, amb el seu sabor intens i aroma embriagador, es va convertir ràpidament en un símbol de la identitat italiana, deixant una empremta inesborrable en la cultura i el paladar de tot el món.
Tabla de continguts
Més que una beguda
Per als italians, el cafè és més que una beguda; és un ritual arrelat en la vida quotidiana. Des del nord al sud d’Itàlia, cada regió té les seves pròpies tradicions i preferències. Al nord, l’espresso és l’estrella indiscutible, mentre que al sud, reina el cappuccino, especialment al matí. Però més enllà de les preferències individuals, el cafè a Itàlia és una experiència social, una excusa per reunir-se, xerrar i gaudir del moment. És l’engruna que uneix la comunitat i una expressió de la passió italiana per la vida i el bon menjar.
Estadístiques reveladores d'una gran passió
Una investigació realitzada per la Cambra de Comerç de Milà i l’ICO (Organització Internacional del Cafè) ofereix una visió fascinant dels hàbits de consum de cafè a Itàlia:
– El 97% dels italians gaudeixen de diverses tasses al llarg del dia, demostrant una passió arrelada per aquesta beguda estimulant.
– Pràcticament tots els italians consumeixen cafè almenys una vegada al dia, amb una àmplia varietat d’opcions: espresso (més del 90%), restringit, llarg, macchiato, americà, i més.
– Els sabors i les barreges varien entre les regions del nord i del sud, afegint una riquesa addicional a la cultura del cafè a Itàlia.
– De mitjana, els italians beuen al voltant de 4 tasses al dia, destacant la importància d’aquesta beguda en la seva rutina diària.
– Els motius per gaudir-ne són diversos: des de trobar l’energia necessària per enfrontar-se al dia fins a gaudir del sabor i el ritual associat amb la preparació i el consum d’aquesta beguda.
Aquestes estadístiques revelen no només la prevalença del cafè en la vida quotidiana dels italians, sinó també la profunditat del seu amor i passió per aquesta beguda.
Cafè al restaurant: un component essencial
En els restaurants italians, el cafè és més que una beguda; és el final perfecte per a un àpat excepcional. Des de la selecció de grans fins a la preparació, cada tassa és una expressió d’excel·lència i dedicació. Els xefs i els consumidors reconeixen la importància d’oferir un cafè de qualitat que complemente l’experiència culinària. I és que, com diu el refrany italià, “Un mal cafè pot esborrar el record d’un àpat excel·lent”.
A Rossini, celebrem la passió pel cafè italià amb cada tassa que servim. Els nostres grans cuidadosament seleccionats i la nostra meticulosa preparació garanteixen una experiència sensorial incomparable. Des del primer aroma temptador fins a l’últim glop satisfactori, cada tassa a Rossini és un viatge en si mateix. T’esperem per compartir junts aquest viatge de sabor i cultura!
