1. Alfàbrega
L’alfàbrega és una de les espècies italianes més populars i és un ingredient clau en la preparació d’una de les salses emblema de la cuina italiana: el pesto.
No obstant això, aquesta espècie italiana es va originar a l’Índia on considerava màgica i s’utilitzava en cerimònies religioses.
En la cuina italiana, l’alfàbrega és un ingredient clau i s’utilitza en molts altres plats tradicionals. Així mateix, s’empra també en la cuina tailandesa, on s’utilitza en plats com el curri verd.
També, té propietats antiinflamatòries, antioxidants i antimicrobianes.
Recomanació
Prova la nostra pasta al pesto per a gaudit de tot l'aroma de l'alfàbrega.
2. Romaní
El romaní és una espècie aromàtica imprescindible de la cuina mediterrània i s’ha utilitzat durant segles en la medicina natural.
Els romans la utilitzaven per a millorar la memòria i la concentració, mentre que els grecs l’empraven per a tractar problemes digestius i respiratoris. Té propietats antioxidants, antiinflamatòries i antimicrobianes.
En la cuina, el romaní és una espècie molt versàtil, ja que s’utilitza per a donar sabor a una àmplia varietat de plats, des de carns i peixos fins a verdures i pans.
Recomanació
Degusta la nostra focaccia casolana amb romaní i oli d'oliva verge extra.
3. Orenga
L’orenga és una espècie nativa de l’àrea mediterrània. Els antics grecs i romans creien en les propietats curatives de l’orenga i l’utilitzaven per a tractar diverses malalties.
A la gastronomia, l’orenga és una espècia molt utilitzada en la cuina italiana i mexicana. S’utilitza per a donar sabor a les salses, carns, pizzes, amanides i altres plats. A més, s’empra en la preparació d’olis i vinagres aromatitzats.
Quant a la salut, es creu que el seu consum pot tenir efectes antioxidants i antiinflamatoris.
4. Sàlvia
La Sàlvia officinalis, també coneguda com a sàlvia, és una planta aromàtica de la família de la menta originària del Mediterrani. Des de fa segles, s’ha utilitzat pels seus beneficis medicinals i gastronòmics.
A l’antiga Grècia i Roma, era considerada una planta sagrada i s’emprava per a tractar problemes digestius, inflamacions i ferides. Així mateix, es creia que millorava la memòria i la concentració.
Actualment, la sàlvia es continua emprant en la medicina natural per a tractar diverses malalties, així com a la gastronomia. Les fulles s’usen per a donar sabor de plats de carn, peix i verdures.
A la cuina italiana, es gaudeix popularment juntament amb la mantega per a elaborar salses.
Recomanació
Quina és la teva preferida?
Comparteix aquest contingut a través de les teves xarxes socials.
